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Bacalao

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Receta deBacalao

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Receta enviada por cookiemonster
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Bacalao

Un buen guiso de bacalao con patatas y tomates siempre sienta bien y, además de estar muy rico, es muy fácil de preparar y con ingredientes sencillos.

Recetas de Pescados » Bacalao

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 16 Octubre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Bacalao?

  • 2 lomos de bacalao fresco
  • 2 patatas
  • 2 tomates medianos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml. de vino blanco
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 pizca de colorante alimenticio

¿Cómo se prepara Bacalao?


Vamos a empezar el guiso de bacalao pelando las patatas y lavándolas bien. Las chascamos, es decir, las troceamos sin llegar a cortarlas del todo, sino que las rompemos, y las ponemos en una olla. Troceamos los tomates y los agregamos también dentro de la olla.

A continuación, agregamos a la olla la cebolla cortada en juliana y los dos dientes de ajo, uno machacado y el otro entero, pero pelado. Ponemos la olla al fuego y añadimos un buen chorro de aceite de oliva.

Cuando las verduras empiecen a dorarse incorporamos dentro el bacalao fresco. Una vez tenga el bacalao color, regamos todo con el vino blanco y terminamos de cubrir los ingredientes con agua.

Salpimentamos, añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva y el colorante alimenticio. Ponemos el bacalao a fuego fuerte hasta que el líquido empiece a espesar y se forme una sopa deliciosa. Servimos muy caliente.


Foto orientativa: Spanishrecipes



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