Bacalao

Receta de bacalao

Un buen guiso de bacalao con patatas y tomates siempre sienta bien y, además de estar muy rico, es muy fácil de preparar y con ingredientes sencillos.

Ingredientes para preparar bacalao

  • 2 lomos de bacalao fresco
  • 2 patatas
  • 2 tomates medianos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml. de vino blanco
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 pizca de colorante alimenticio

¿Cómo preparar bacalao?

  • Vamos a empezar el guiso de bacalao pelando las patatas y lavándolas bien. Las chascamos, es decir, las troceamos sin llegar a cortarlas del todo, sino que las rompemos, y las ponemos en una olla. Troceamos los tomates y los agregamos también dentro de la olla.
  • A continuación, agregamos a la olla la cebolla cortada en juliana y los dos dientes de ajo, uno machacado y el otro entero, pero pelado. Ponemos la olla al fuego y añadimos un buen chorro de aceite de oliva.
  • Cuando las verduras empiecen a dorarse incorporamos dentro el bacalao fresco. Una vez tenga el bacalao color, regamos todo con el vino blanco y terminamos de cubrir los ingredientes con agua.
  • Salpimentamos, añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva y el colorante alimenticio. Ponemos el bacalao a fuego fuerte hasta que el líquido empiece a espesar y se forme una sopa deliciosa. Servimos muy caliente.
  • Foto orientativa: Spanishrecipes
  • 30 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de bacalao
  • Enviada el 03/11/2012
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